预制菜“国标”划清行业边界:主食、中央厨房餐品不算预制菜

发布日期:2024-04-13 02:49    点击次数:125

近日,市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称“通知”),该通知首次在国家层面明确预制菜的定义和范围,被业界称为预制菜行业“国标”。通知统筹推进预制菜产业高质量发展,进一步健全预制菜标准体系建设以及加强预制菜食品安全监管,其中提到的“不添加防腐剂”“大力推广餐饮环节使用预制菜明示”等要求引发外界广泛关注。